Arkose Canal Bruxelles
Café-restaurant
Terroir
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La démarche
Entité aux deux visages, Arkose Canal est à la fois un terrain de jeu pour les grimpeurs et un lieu pour les adeptes du bien manger. Les plats qui y sont servis mêlent saveurs et réconfort, transmis par un chef passionné travaillant de bons produits frais, locaux et de saison.
« C'est la rencontre des légumes anciens et des recettes modernes. Les couleurs locales comme refuge au temps pluvieux. »
On mange quoi ?
La carte peut évoluer au fil des semaines et des saisons
- Poitrine de porc, printanière de légume et crème d'épinards ;
- Chou-fleur rôti, yaourt épicé et son riz sauté aux amandes ;
- Soupe rhubarbe, betterave et gorgonzola ;
- Beignet de ricotta au miel !
Contributeurs
Auteur·e : Paul Lemoine
Photos : Arkose Canal Bruxelles