Valma

Café-restaurant
Brunch
Traiteur

Niveau
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Zéro-déchet
Contenant accepté
Circuit Court
Prix

La démarche

Située au cœur du 17ème arrondissement parisien, Valma est une cantine du midi accessible à tous et toutes, servant une cuisine maison et 100 % de saison dans un cadre chaleureux. Le week-end, la carte créative laisse place à un brunch travaillé, faisant la part belle aux produits locaux et fruits de saison.

« Notre carte ne suit pas une influence précise. Notre seul credo est de tout faire maison et de changer notre carte chaque semaine en fonction des arrivages. »

On mange quoi ?

La carte peut évoluer au fil des semaines et des saisons

  • Une polenta crémeuse accompagnée d’un potimarron rôtis et de brocolis croquants ;
  • Un effiloché de porc épicé à la sauce soja et sa polenta crémeuse ;
  • Un délicieux cookie ganache chocolat noix de pécan et fleur de sel ;
  • Un brunch travaillé, faisant la part belle aux produits locaux et fruits de saison, le weekend !

Contributeurs

Photos : Pauline Gouablin

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