Valma
Café-restaurant
Brunch
Traiteur
| Niveau |
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| Badges |
Zéro-déchet
Contenant accepté
Circuit Court
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| Prix |
€
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€
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La démarche
Située au cœur du 17ème arrondissement parisien, Valma est une cantine du midi accessible à tous et toutes, servant une cuisine maison et 100 % de saison dans un cadre chaleureux. Le week-end, la carte créative laisse place à un brunch travaillé, faisant la part belle aux produits locaux et fruits de saison.
« Notre carte ne suit pas une influence précise. Notre seul credo est de tout faire maison et de changer notre carte chaque semaine en fonction des arrivages. »
On mange quoi ?
La carte peut évoluer au fil des semaines et des saisons
- Une polenta crémeuse accompagnée d’un potimarron rôtis et de brocolis croquants ;
- Un effiloché de porc épicé à la sauce soja et sa polenta crémeuse ;
- Un délicieux cookie ganache chocolat noix de pécan et fleur de sel ;
- Un brunch travaillé, faisant la part belle aux produits locaux et fruits de saison, le weekend !
Contributeurs
Auteur·e : Jeanne Bourdier
Photos : Pauline Gouablin
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