ICI foodtruck
Food truck
Sur le pouce
Traiteur
| Niveau |
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| Badges |
Viande durable
Bio
Circuit Court
Contenant accepté
Locavore
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| Prix |
€
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€
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La démarche
Un food-truck responsable et sain, mission impossible ? Éloïse l’a fait. Depuis 1 an, elle sillonne les routes de Haute-Savoie au volant de son camion. Que ce soit sur les marchés, lors de festivals ou directement chez vous grâce à son service traiteur, elle propose une cuisine aux saveurs savoyardes, composée de produits 100 % français, en circuit court. Pas d'épices, d'agrumes, de chocolat, de café ou de vanille, elle ne jure que par le local, l'artisanal et le fait maison.
« Autodidacte en cuisine, je viens du milieu de la salle : ce qui me permet d’être proche de ma clientèle et m’aide à les sensibiliser sur ces questions qui me tiennent à cœur.»
On mange quoi ?
La carte peut évoluer au fil des semaines et des saisons
- Velouté printanier, pesto épinard/ail des ours ;
- Le classique : Pain au levain multigraines, jambon sans sel nitrite, reblochon fermier, pickles de radis asiatiques, cébettes, sauce blanche aux herbes ;
- Croqu’Marcellaz : Pain au levain multigraines, épinard et blettes, reblotain de Vincent (Chèvre), pickles de radis asiatiques, sauce miel & thym ;
- Tartelette poires et noix caramélisées !
Contributeurs
Auteur·e : Chloé Avice
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