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La Femme du Boucher

Saucisses maison et vins nature

Tout près de la place Castellane à Marseille, Laëtitia Visse a transformé une ancienne boucherie en un joli bistrot nommé La Femme du Boucher. Le restaurant a entamé une démarche écologique et compte dans son approvisionnement au moins 15% de produits issus de l’agriculture biologique, ou de filières durables. La cheffe y propose des plats cuisinés sur place à partir de produits frais et de saison avec, au minimum, une option végétarienne sur demande. La Femme du Boucher bannit les œufs de poules élevées en cage et opte pour des œufs biologiques ou plein air. Enfin, Il cherche à limiter les déchets en proposant des alternatives au tout jetable.

Contributeurs

Pétrin Couchette

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