logo logo

L'Équilibriste

100% Veggie, Vegan, Contenant accepté
Sticker deux macarons ecotable

Lieu de vie écoresponsable

C'est à mi-chemin entre les quartiers de Monchat et de Montplaisir à Lyon que l'Équilibriste a pris racine.
A la fois, café-bar-restaurant et lieu associatif, cette adresse où il fait bon vivre a une démarche avancée et compte dans son approvisionnement au moins 30% de produits issus de l’agriculture biologique, ou de filières durables. Elle veille notamment à ce que ses agrumes ne soient pas traités, l'agriculture conventionnelle exposant les peaux et les zestes à de nombreux traitements. L'Équilibriste propose une cuisine maison réalisée à partir de produits frais et de saison. Sa carte 100% végétarienne propose également des plats vegans. Ce café-bar-restaurant bannit les œufs de poules élevées en cage et opte pour des œufs biologiques ou plein air. Il cherche à limiter les déchets,  en réalisant des recettes anti-gaspi d’une part et en proposant des alternatives au tout jetable et au plastique à usage unique d’autre part. Enfin, parce que sa démarche écologique est avancée, L'Équilibriste met un point d’honneur à la partager à ses clients dans sa communication afin de les y sensibiliser.

Contributeurs

Newtree Café

Découvrir une autre histoire