
Funky Mama
Traiteur
Niveau |
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Badges |
100% Veggie
Bio
Contenant accepté
|
La démarche
Funky Mama c'est quoi ? Un traiteur qui dit non au gaspillage, et oui au fait maison avec des produits sourcés et locaux. La jeune cheffe Adama Hawa Diallo a une ambition : faire découvrir une cuisine végétarienne, gourmande et responsable au plus grand nombre.
« Embarquez pour un tour du monde des saveurs à travers une cuisine gourmande, végétarienne et responsable »
On mange quoi ?
La carte peut évoluer au fil des semaines et des saisons
- Gua Bao aux pleurotes à la citronelle, pickles de carottes, menthe,
coriandre et cacahuètes concassées ; - Bricks de pommes de terre aux épinards au cumin, féta et graines de tournesol
toastées ; - Pastels à la sénégalaise et sa sauce rouge ;
- Pavlova aux fruits de saison !

Contributeurs
Auteur·e : Paul Lemoine
Photos : Damien Baumal, Adama Hawa Diallo
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