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ICI foodtruck

Sustainable meat, Organic, Short Circuit, Container accepted, Locavore
Plats à emporter ICI Foodtruck

Street food locale, saine et gourmande

Un food-truck responsable et sain, mission impossible ? Éloïse l’a fait. Globe-trotteuse dans l’âme, cette jeune cheffe ne manque pas d’audace. Depuis 1 an, elle sillonne les routes de Haute-Savoie au volant de son camion qu’elle a nommé ICI foodtruck. Sur les marchés, lors de festivals, ou directement chez vous grâce à son service traiteur, elle ravit les papilles de tous ceux à qui elle propose une cuisine aux marqueurs savoyards, composée de produits 100% français, en circuit-court et très majoritairement issus de cultures locales. Ses recettes de croques gourmands évoluent au rythme des saisons, la version automnale végétarienne est un savoureux mélange de potimarron rôti, tomme des montagnes, coulis kale/courgette/aneth et de pickles de légumes. Pour la touche sucrée, la vedette du moment n’est autre qu’un gâteau à la poire au potimarron et butternut, biscuit croustillant, crème à l’orge, sarrasin torréfié. Passionnée dans sa démarche, elle relève aujourd’hui le défi de proposer de la nourriture à emporter de manière responsable. Pas d’épices, d’agrumes, de chocolat, de café ou de vanille, elle ne jure que par le local, l'artisanal et le fait maison. La jeune femme va jusqu'à confectionner son propre vinaigre. Un engagement et une détermination qui donnent aujourd’hui une nouvelle image à la street food. 

Practical informations

www.ici-foodtruck.com

About

Croques salés 12 € à 14 €

Desserts 3€ à 6€

Contributors

Croques salés ICI Foodtruck
Plats salés ICI Foodtruck

« Autodidacte en cuisine, je viens du milieu de la salle : ce qui me permet d’être proche de ma clientèle et m’aide à les sensibiliser sur ces questions qui me tiennent à cœur.»

Dessert ICI Foodtruck

La Laiterie

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