La Cantine Arkose Tours

Ouverte en 2018, l'adresse tourangelle du groupe Arkose, est fidèle aux codes de la maison. Ancien entrepôt réhabilité, murs d'escalade colorés et cantine éthique. Celle-ci a d'ailleurs un autre avantage : une grande terrasse ombragée ! Pas étonnant qu'elle attire un public qui dépasse largement celui des sportifs. Ceci dit, l'intérieur n'est pas mal non plus, avec ses immenses baies vitrées et sa fresque géante de l'artiste Mr Plume. Mais c'est surtout l'assiette qui plaît. Car si elle est simple dans la forme, la cuisine du chef Da-vy mise sur la qualité et la fraîcheur. Son best-seller : « L'original », un burger avec bun bio, bœuf charolais, Reblochon AOP, jeunes pousses du Val de Loire et ketchup maison. Le reste de la carte fait la part belle aux légumes de saison, aux épices et aux herbes aromatiques.