Le Bieristan
Bistro
| Level |
|
| Badges |
Sustainable meat
Organic
Zéro-waste
Short Circuit
|
| Price |
€
€
€
|
Approach
Le Bieristan, c’est d’abord la volonté de proposer un espace bien loin des codes d’une société de consommation, où bienveillance et écologie sont de mise. Grâce à un approvisionnement bio et local auprès de fournisseurs favorisant l’insertion professionnelle, c’est un combo parfaitement gagnant qui anime ce lieu de vie, où l'on se plaît à déguster de délicieuses bières artisanales.
« Ici, il n’est pas question de hiérarchie ! Chacun et chacune sait ce qu’il a à faire, que ce soit au bar, en salle, en cuisine ou encore dans la gestion de la programmation artistique et culturelle du Bieristan. »
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Beignets de lentilles et sauce yaourt au poivron ;
- Lasagne aux pleurottes, butternut et morbier ;
- Poitrine de porc croustillant à la mode asiatique, riz cantonais revisité, tagliatelles de radis noir mariné ;
- Babka chocolat et noix, glace aux éclats de sablé au chocolat !
Their website
Contributors
Author : Mathilde Amor
Pictures : Kévin Buy, Le Bieristan
Discover other addresses :
L'Équilibriste
Lieu de vie solaire et gourmand
·
Lyon
Substrat
Bistrot moderne lyonnais et vins à boire
·
Caluire-et-Cuire
Semo
Bistronomie paysanne
·
Lyon