Extérieur du Bieristan

Le Bieristan

Bistro

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Sustainable meat
Organic
Zéro-waste
Short Circuit
Price

Approach

Le Bieristan, c’est d’abord la volonté de proposer un espace bien loin des codes d’une société de consommation, où bienveillance et écologie sont de mise. Grâce à un approvisionnement bio et local auprès de fournisseurs favorisant l’insertion professionnelle, c’est un combo parfaitement gagnant qui anime ce lieu de vie, où l'on se plaît à déguster de délicieuses bières artisanales.

« Ici, il n’est pas question de hiérarchie ! Chacun et chacune sait ce qu’il a à faire, que ce soit au bar, en salle, en cuisine ou encore dans la gestion de la programmation artistique et culturelle du Bieristan. »

Menu

The menu may evolve over the weeks and seasons

  • Beignets de lentilles et sauce yaourt au poivron ;
  • Lasagne aux pleurottes, butternut et morbier ;
  • Poitrine de porc croustillant à la mode asiatique, riz cantonais revisité, tagliatelles de radis noir mariné ;
  • Babka chocolat et noix, glace aux éclats de sablé au chocolat !
Their website
Plats du Bieristan
Plats du Bieristan
Salle du Bieristan

Contributors

Pictures : Kévin Buy, Le Bieristan

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