Le Ravigote

Le Ravigote, c’est la cantine éclectique du 3e arrondissement lyonnais. Dans ce décor coloré, ambiance réfectoire, un seul mot d’ordre, « venez comme vous êtes, ici, c’est, comme chez des copains ». Au menu, on découvre une cuisine d’instinct comme la décrivent certains. Le chef Xavier, quant-à lui, la présente plutôt comme « une bricole de cuisine ». Il élabore une nouvelle carte chaque semaine, devant les étals du marché, avant que les membres de l’équipe y ajoutent leurs touches personnelles. Un travail d’équipe minutieux, qui garantit une cuisine créative à base de produits bruts, locaux et de saison. Cette semaine, par exemple, la truite de chez Murgat est confite et accompagnée de choux d’hiver, pimprenelle et d’une crème d’épices. En dessert, il y a la tarte soufflée au chocolat aux notes d’agrumes avec le tangelolo et une glace mélilot-cédrat et graine de courge. Enfin, côté boisson, le restaurant propose une carte de vins et de bières locales selon leurs coups de cœur du moment ! Enfin pour les curieux toujours à la recherche de nouvelles adresses, rendez-vous à l'Annexe. A deux pas du Ravigote, le couple y décline son offre avec notamment des formules à emporter.