Le Relais de Vincey

Ancien restaurant routier transformé en table gastronomique au fil de cinq générations de cuisiniers, le Relais de Vincey est une halte idéale pour qui souhaite découvrir le terroir vosgien. La carte s’est affranchie des traditionnels têtes de veau et autres escargots en persillade pour afficher des propositions plus modernes, où le produit local est toujours mis à l’honneur : ravioles d'omble chevalier crème d'oignon doux fumée, orties et œufs de brochet, variation de champignons façon « balade dans la forêt vosgienne » ou encore truite arc-en-ciel confite, lentilles et fenouil, sauce anisée. À moins d’une heure de Nancy, l’hôtel-restaurant se veut aussi familial dans l’accueil que contemporain dans le décor et dans l’assiette.