Livingston

Dans la famille “the small group”, je voudrais le fils ! Livingston, c’est la table en vue du petit protégé du clan Mercerie : Valentin Raffali. À un jet de pierre de la Plaine, ce cuisinier surdoué mijote, dans sa cuisine de poche, des plats vifs et mordants. Tout y est frais et sourcé en direct de producteurs locaux de qualité ou du marché paysan du Cours Julien voisin. Et dans les verres, on sert les nectars de vignerons nature !

• Poivrons marseillais façon “pimientos del padron” à l’anchoïade corsée ;
• Coquettes pizzettes au concombre ;
• Pied de cochon, tom yum, citron vert ;
• Dildonuts fraise-sichuan !