Les Fresques

Créateur d'une cuisine d'une grande finesse, le Chef Patrice Vander met les même trois ingrédients dans tous ses plats : amour, passion et respect du produit. C'est de cette manière qu'il propose des plats confectionnés avec des produits locaux de qualité, offrant une nouvelle perspective sur chaque met, chaque saveur.

• Homard bleu, melon, condiments de fruits rouges, vin de Mitis et huile de de basilic ;
• Ris de veau, pêches, carottes et verveine du potager ;
• Filet de bœuf d'Abondance fumé au foin d'alpage, jus parfumé au génépi de Bernex ;
• Griottes et soufflé chaud parfumé à la liqueur de Kirsch !