Trouver un restaurant écoresponsable

Coquillages : entre impact écologique et pollution plastique

Depuis plusieurs années, les coquillages sont encensés pour leur rôle supposé dans la lutte contre le changement climatique. Considérés comme des « puits de carbone », ils semblaient offrir une double promesse : un aliment sain et une solution naturelle pour capturer le CO₂. Cependant, des recherches récentes publiées en octobre 2024 remettent en question cette perception. Ajoutons à cela une préoccupation croissante : la contamination des coquillages par les microplastiques, reflet alarmant de la pollution marine. Cet article fait le point sur ces découvertes, tout en vous proposant des pistes pour consommer ces trésors de la mer de manière plus responsable.

L’impact environnemental de la bière

La bière est une des boissons alcoolisées les plus appréciées en France. En moyenne, les français en consomment 33 litres par personne et par an ! Cependant, la production de bière n’est pas seulement un processus de fermentation de l’eau, du malt et du houblon. Il s’agit d’un processus énergivore, qui a un impact considérable sur l’environnement. Explorons les aspects clés de la façon dont la production de bière affecte la nature et pourquoi il est essentiel de soutenir les marques locales écoresponsables.

Les restaurants labellisés Écotable du mois de novembre

Chaque mois, retrouvez un récapitulatif des nouveaux restaurants labellisés qui apparaissent désormais sur notre carte des Écotables !