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Les écotables

Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ? Trouvez tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous grâce à notre guide des écotables

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Le podcast d'Écotable

Le podcast “Sur le grill d’Écotable” animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte des thématiques sociales, économiques et environnementales de notre alimentation.

Écouter tous les épisodes

#31 - Vincent Edin, journaliste et écrivain, passe sur le grill d'Écotable

54min 38sec

Continuer à faire avancer la transition alimentaire en temps de crise

1h08

#28 - Jean-Hugues Bretin, fondateur de Raisin, passe sur le grill d'Écotable

55min

#110 - La pêchécologie est-elle la solution ? avec Didier Gascuel, professeur en écologie marine

1h

Les articles engagés

Curieux·se·s de tout connaître sur la restauration engagée et l’alimentation durable, notre équipe Écotable vous explique tout au travers des articles minutieusement rédigés tout au long de l’année

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À la une

ROSK : « Aujourd'hui, l'engagement dans la restauration est une équation économique extrêmement difficile »

Lors de la troisième édition du Palmarès Ecotable, Florent Malbranche, fondateur de ROSK et cofondateur du restaurant Barbo à Paris, est revenu sans détour sur les défis auxquels font face les restaurateurs engagés. Entre hausse des coûts, contraintes sociales et difficulté à valoriser les démarches responsables auprès des clients, son témoignage met en lumière une réalité souvent passée sous silence : aujourd'hui, la vertu coûte cher.

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À la une
Actu'

Palmarès Écotable 2026: on vous dévoile les résultats !

Le Palmarès Écotable revient pour une 3ème édition avec 14 catégories dont 4 exclusives, représentatives de l'accompagnement d'Écotable sur l'ensemble du territoire. Le but de ce Palmarès ? Visibiliser les acteurs du secteur qui adoptent des pratiques vertueuses, inspirer l’ensemble du secteur, afin d’encourager une transition alimentaire collective, en fédérant une communauté engagée. Prêts pour les résultats ?

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Ils parlent de nous

Le Monde
“ Des démarches que la jeune société Écotable encourage, en accompagnant et en auditant des restaurants, ainsi que par l’intermédiaire d’une plateforme en ligne. ”
Konbini
“ Il reste encore difficile de choisir une table selon un critère important aujourd’hui : l’éco-responsabilité. C’est maintenant beaucoup plus facile avec le nouveau label éco-responsable Ecotable. ”
CareNews
“ L’ambition de la startup est aujourd’hui de déployer à grande échelle la mesure d’impact dans le secteur de la restauration. ”
On va déguster
“ Une belle initiative qui va dans le sens de la gastronomie durable. ”
France Culture
“ Une initiative citoyenne et de consommateur qui fleure bon l’évidence. ”
Télématin
“ Passer dans ce label Écotable procure vraiment des changements, même économiques. ”
Ecologie Humaine
“ Adopter une démarche vertueuse est impossible sans une compréhension globale du sujet. Grâce à Écotable, les consommateurs et professionnels de la restauration peuvent mieux s’informer sur les problématiques de l’alimentation. ”
William à midi
“ Écotable récompense les restaurants écoresponsables qui ne travaillent qu’une cuisine locale, de saison, intelligente, proche des gens. ”
Atabula
“ Le label Écotable s’impose de plus en plus comme une référence pour celles et ceux qui veulent mettre en place une restauration durable. ”
Elle
“ Aujourd’hui Écotable c’est une entreprise composée de 15 personnes qui labellise des dizaines de restaurants impliqués dans la réduction de leur impact environnemental ”

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