
Le magret de canard, un produit issu de la filière foie gras ?
Symbole de la gastronomie française traditionnelle, le foie gras est depuis quelques années pointé du doigt pour les souffrances infligées aux animaux lors du processus de gavage. Mais saviez-vous que déguster un magret de canard revient souvent à soutenir, malgré soi, la filière du foie gras ? Peu connue, cette réalité met en lumière les impacts éthiques et environnementaux liés à ce produit prisé. On vous explique.