Un macaron Écotable
Transition entamée
Deux macarons Écotable
Démarche avancée
Trois macarons Écotable
Un exemple pour tous
*les critères sont cumulatifs du niveau 1 au niveau 3 du label
Les critères bonus
Écotable est né de la volonté d'aider les restaurateurs dans leur cheminement et leurs démarches écologiques.
L'entreprise de l'ESS a créé une palette d'outils pour les y aider : une plateforme de mesure d'impact environnemental, un Annuaire de fournisseurs vertueux et des outils pédagogiques (Ressources, Articles, Fiches Pratiques...).
Afin de valoriser les restaurants qui s'engagent sur le plan écologique, Écotable a créé le premier label de restauration durable en France.
L'entreprise a fédéré un réseau et une communauté réunis autour de la même mission: rendre le milieu de la restauration plus durable.
Je suis un professionnel de la restauration
Fanny Giansetto
Camille Delamar
Rodney Paul
Aurélie Gordon
Lucas Biguet-Mermet
Thibaud Domergue
Eva Rumeau
Lou Dacquet
Julie-Anne Duong