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Trouver un restaurant écoresponsable

Cantine végétarienne, étoilé locavore, bistrot de quartier...

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    Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ? Trouvez tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous grâce à notre guide des écotables

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    Le podcast d'Écotable

    Le podcast “Sur le grill d’Écotable” animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte des thématiques sociales, économiques et environnementales de notre alimentation.

    Écouter tous les épisodes

    #31 - Vincent Edin, journaliste et écrivain, passe sur le grill d'Écotable

    54min 38sec

    Continuer à faire avancer la transition alimentaire en temps de crise

    1h08

    #28 - Jean-Hugues Bretin, fondateur de Raisin, passe sur le grill d'Écotable

    55min

    #110 - La pêchécologie est-elle la solution ? avec Didier Gascuel, professeur en écologie marine

    1h

    Les articles engagés

    Curieux·se·s de tout connaître sur la restauration engagée et l’alimentation durable, notre équipe Écotable vous explique tout au travers des articles minutieusement rédigés tout au long de l’année

    Lire tous les articles
    À la une

    Comprendre l’impact environnemental et sanitaire de l’élevage

    L’élevage intensif exerce une pression considérable sur notre environnement : pollution de l’eau et des sols, perte de biodiversité, usage massif d’antibiotiques… Autant de conséquences qui posent des enjeux écologiques et sanitaires majeurs. Mais il existe des solutions: soutenir des pratiques d’élevage plus durables (extensives, biologiques, agroécologiques…), mieux gérer les pâturages, et surtout réduire la consommation de viande pour privilégier une meilleure qualité. Ces choix sont essentiels pour réduire l’empreinte écologique, protéger la biodiversité et la santé humaine.

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    Ils parlent de nous

    Le Monde
    “ Des démarches que la jeune société Écotable encourage, en accompagnant et en auditant des restaurants, ainsi que par l’intermédiaire d’une plateforme en ligne. ”
    Konbini
    “ Il reste encore difficile de choisir une table selon un critère important aujourd’hui : l’éco-responsabilité. C’est maintenant beaucoup plus facile avec le nouveau label éco-responsable Ecotable. ”
    CareNews
    “ L’ambition de la startup est aujourd’hui de déployer à grande échelle la mesure d’impact dans le secteur de la restauration. ”
    On va déguster
    “ Une belle initiative qui va dans le sens de la gastronomie durable. ”
    France Culture
    “ Une initiative citoyenne et de consommateur qui fleure bon l’évidence. ”
    Télématin
    “ Passer dans ce label Écotable procure vraiment des changements, même économiques. ”
    Ecologie Humaine
    “ Adopter une démarche vertueuse est impossible sans une compréhension globale du sujet. Grâce à Écotable, les consommateurs et professionnels de la restauration peuvent mieux s’informer sur les problématiques de l’alimentation. ”
    William à midi
    “ Écotable récompense les restaurants écoresponsables qui ne travaillent qu’une cuisine locale, de saison, intelligente, proche des gens. ”
    Atabula
    “ Le label Écotable s’impose de plus en plus comme une référence pour celles et ceux qui veulent mettre en place une restauration durable. ”
    Elle
    “ Aujourd’hui Écotable c’est une entreprise composée de 15 personnes qui labellise des dizaines de restaurants impliqués dans la réduction de leur impact environnemental ”

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