Chêne Bleu

Perché sur les hauteurs de Crestet, au cœur du Parc Naturel Régional du Mont Ventoux, le domaine du Chêne Bleu incarne une cuisine locale et durable. Son potager de 30 m² fournit une grande variété de légumes, tandis que miel, huile d’olive et truffes sont produits sur place. Inspirée par la Méditerranée, la cuisine du chef Guillaume Delauné met à l’honneur ses produits et des produits plus anciens comme le petit épeautre, dans des plats simples mais savoureux.
Le Chêne Bleu, comprend des chambres d'hôtes “La Verrière”, et un domaine viticole “Le Caveau” . Avec son domaine de 30 hectares de vignes, Le caveau produit un vin reconnu dans toute la région. En cuisine, le chef et son équipe élaborent des menus en parfaite harmonie avec leurs cuvées, pour une expérience où chaque plat trouve son vin. Ici, tout est pensé sur-mesure : table d’hôtes intimiste, repas personnalisés imaginés lors d’un échange avec le chef, pique-niques élégants en bentos ou panier... Au Chêne Bleu, l’attention est portée aux détails et chaque repas est pensé pour s’adapter aux attentes des convives.