Au cœur de la Creuse, La Table de Chamborand suit le rythme des paysages qui l’entourent. À la fois pâtisserie, restaurant et traiteur, le lieu s’inscrit dans un dialogue constant avec les saisons et ce que la terre offre, jour après jour.

Élodie et Simon composent leur carte au fil des récoltes et des livraisons locales. Chaque semaine, les assiettes changent, guidées par les arrivages du moment. Rien n’est figé : les produits décident, la cuisine s’adapte.

Les légumes viennent de quelques kilomètres à peine, les matières premières sont travaillées avec précision, sans détour. Il arrive même que les producteurs passent à table, découvrant leurs propres récoltes transformées en cuisine.

À La Table de Chamborand, chaque service prolonge le paysage jusque dans l’assiette.

• Risotto au légumes ;
• Magret de canard, sauce miel, purée de carottes et pommes de terre frites ;
• Rillettes de poisson maison ;
• Îles flottantes à la lavande ;