Les fast-food sont les seuls à s’en sortir 

Alors que l’ensemble du secteur traverse une crise profonde, la fast food apparaît comme l’un des rares segments en croissance. Cela s’explique par les faibles coûts des produits proposés pour les clients mais aussi par l’importante visibilité urbaine dont bénéficient ces enseignes en raison des budgets publicitaires conséquents.

Cette surreprésentation publicitaire se fait au détriment des restaurants indépendants, mais aussi de la santé publique et de la transition écologique. La promotion intensive de produits ultra-transformés, issus de ressources naturelles peu durables, souvent riches en sel, en sucre et en graisses, participe à la banalisation de pratiques alimentaires incompatibles avec les objectifs de santé et  de durabilité portés par les collectivités.

Quelle compétence pour réguler l’affichage publicitaire ? 

Les municipalités ont la capacité d’agir, notamment via leurs compétences en matière d’affichage public et de gestion de l’espace urbain. À l’image de la ville d’Amsterdam, qui a récemment décidé d’interdire la publicité pour les secteurs les plus polluants - tels que la viande industrielle, les compagnies aériennes, les voitures thermiques ou encore les énergies fossiles - les villes françaises peuvent choisir de limiter, voire d’interdire, la publicité pour la malbouffe et les fast food. Cette mesure de réduction de la pression marketing sur la population pour les produits non respectueux de l’environnement et de la santé est d’ailleurs préconisée - de façon limitée - par la Stratégie Nationale pour l’Alimentation, la Nutrition et le Climat (SNANC).

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