Brasserie Brunet
Le terroir sublimé des pays de Savoie
Annecy
The écotables
Looking for an eco-friendly way to enjoy a great meal? Use our Écotable guide to find all the most scrumptious and vertuous restaurants around you.
Écotable's Podcast
The podcast "Sur le grill d'Écotable", hosted by Fanny Giansetto, co-founder of Écotable, examines the social, economic and environmental issues surrounding food.
Our articles
If you're curious to learn everything about sustainable foodservices, our Écotable team will explain it all to you in a series of articles carefully written throughout the year.
À la une
ROSK : « Aujourd'hui, l'engagement dans la restauration est une équation économique extrêmement difficile »
Lors de la troisième édition du Palmarès Ecotable, Florent Malbranche, fondateur de ROSK et cofondateur du restaurant Barbo à Paris, est revenu sans détour sur les défis auxquels font face les restaurateurs engagés. Entre hausse des coûts, contraintes sociales et difficulté à valoriser les démarches responsables auprès des clients, son témoignage met en lumière une réalité souvent passée sous silence : aujourd'hui, la vertu coûte cher.
2026-06-18 · Laurène Petit
À la une
Actu'
Palmarès Écotable 2026: on vous dévoile les résultats !
Le Palmarès Écotable revient pour une 3ème édition avec 14 catégories dont 4 exclusives, représentatives de l'accompagnement d'Écotable sur l'ensemble du territoire. Le but de ce Palmarès ? Visibiliser les acteurs du secteur qui adoptent des pratiques vertueuses, inspirer l’ensemble du secteur, afin d’encourager une transition alimentaire collective, en fédérant une communauté engagée. Prêts pour les résultats ?
2026-06-01 · Emma Forcade
Ils l'ont fait
La Cuisine Partagée de Refugee Food : quand la dignité alimentaire commence dans les casseroles
La Cuisine Partagée de Refugee Food, un espace de cuisine professionnel et des produits durables pour des familles hébergées en hôtels sociaux.
2026-05-06 · Naël Detraz
