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Ecotables guide

Vegetarian canteen, starred locavore, neighborhood bistro...

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    The écotables

    Looking for an eco-friendly way to enjoy a great meal? Use our Écotable guide to find all the most scrumptious and vertuous restaurants around you.

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    Écotable's Podcast

    The podcast "Sur le grill d'Écotable", hosted by Fanny Giansetto, co-founder of Écotable, examines the social, economic and environmental issues surrounding food.

    Listen to all the episodes

    Métiers d'avenir (saison 2) - #2. Boulanger.e

    41min

    #102 - La vanille est-elle en voie de disparition ? Avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse

    40min

    Métiers d'avenir (saison 2) - #1. Epicier.e

    39min

    Table ronde #5

    [Table ronde #5] - De la santé des sols à la santé dans l'assiette

    33m

    Our articles

    If you're curious to learn everything about sustainable foodservices, our Écotable team will explain it all to you in a series of articles carefully written throughout the year.

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    Ils l'ont fait

    Pâtisserie TOMO : une restauration durable aussi pour ses équipes

    Quand on parle de restauration durable, on pense souvent à l’impact environnemental des assiettes. Mais chez TOMO, dont la démarche est récompensé par 3 macarons Écotable, la durabilité s’applique aussi à ses équipes. En mettant en place des mesures sociales et éthiques innovantes, la PâtisserieTOMO montre que la restauration peut être écoresponsable et profondément humaine.

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    Ils l'ont fait

    Fidélité et respect, les clés d’une restauration durable selon Pristine

    Derrière chaque assiette servie chez Pristine se cachent des producteurs passionnés, qui travaillent sans relâche pour fournir des aliments de qualité, produits dans le respect de l’environnement. Fraîchement récompensé par 3 macarons Écotable, Pristine met un point d’honneur à cultiver des relations solides avec ces artisans du goût. Voici deux initiatives qui témoignent de cet engagement.

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    In the media

    On va déguster
    “ Une belle initiative qui va dans le sens de la gastronomie durable. ”
    CareNews
    “ L’ambition de la startup est aujourd’hui de déployer à grande échelle la mesure d’impact dans le secteur de la restauration. ”
    Atabula
    “ Le label Écotable s’impose de plus en plus comme une référence pour celles et ceux qui veulent mettre en place une restauration durable. ”
    France Culture
    “ Une initiative citoyenne et de consommateur qui fleure bon l’évidence. ”
    Télématin
    “ Passer dans ce label Écotable procure vraiment des changements, même économiques. ”
    Le Monde
    “ Des démarches que la jeune société Écotable encourage, en accompagnant et en auditant des restaurants, ainsi que par l’intermédiaire d’une plateforme en ligne. ”
    Elle
    “ Aujourd’hui Écotable c’est une entreprise composée de 15 personnes qui labellise des dizaines de restaurants impliqués dans la réduction de leur impact environnemental ”
    William à midi
    “ Écotable récompense les restaurants écoresponsables qui ne travaillent qu’une cuisine locale, de saison, intelligente, proche des gens. ”

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