Niché au cœur de l'hôtel particulier, sous la lumière feutrée de ses salons, le Delano Café incarne l’esprit d’un lieu où la gastronomie rencontre l’élégance.
Avec une carte créative qui célèbre la richesse des saveurs du monde, chaque repas est une expérience à part entière. Les assiettes révèlent une cuisine entièrement faite maison et portée par la passion du détail. Réalisée par une jeune brigade formée par le chef Paolo Minelli, cette cuisine de marché met à l’honneur des produits de saison, soigneusement sélectionnés auprès de ses fournisseurs.

• Œuf parfait, cueillette de girolles au sautoir, émulsion de noisettes torréfiées ;
• Maquereau saisi à la flamme, polenta crémeuse au jus de crabe vert, millet croustillant ;
• Faux filet normand, déclinaison de betterave fumée et miel de bruyère ;
• Douceur de poire confite, crémeux d'amande et dentelle feuilletée !