HECTOR Traiteur, c’est la rencontre de deux épicuriens, passionnés de gastronomie. Au service de leurs clients, ils mettent toute leur expertise à disposition pour les accompagner dans l’organisation de tout type de réceptions haut de gamme à Paris.

Vincent Bessou, à la tête des cuisines, repense entièrement le processus de création culinaire. La carte évolue au rythme des saisons, avec une sélection rigoureuse de leurs producteurs, ils s’inscrivent pleinement dans une philosophie éco-responsable.

HECTOR privilégie notamment les fruits et légumes bio et déclassés, issus entre autres d’Atypique et de la Maison Charraire, afin de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les volailles fermières et bio sont sélectionnées auprès de Comptoir du frais et les produits de la mer auprès de J’Océane et Iodée, qui donnent tous la priorité aux produits français, aux circuits courts pour une chaîne d’approvisionnement maîtrisée.

Trio de lentilles, houmous de lentilles corail, perles de lentilles Béluga de l’Essonne;

Crudo de crevette élevée en Charente-Maritime Curry Breton en Corolle croustillante;

Poulet fermier en deux cuissons, sauce Basquaise aux poivrons,  crumble au piment d’Espelette ;

Crémeux citron bio, Praliné aux graines de tournesol, pâte sablée vegan;

Coque chocolat bio et son insert caramel miso.