La REcyclerie

Café-restaurant

Brunch

Lauréat palmarès Écotable 2024

#4 Prix du Groupe de restauration Engagé

Level
Badges	Sustainable meat Organic Zéro-waste Container accepted
Price	€ € €

Approach

Installé dans l’ancienne gare d’Ornano, ce tiers-lieu accueille les habitués venus profiter de la formule plat-dessert-café comme les tablées en quête d’une terrasse pour bruncher. Au menu, des plats végétariens ou carnés, basés sur un approvisionnement en circuit court et en bonne partie bio. Plus qu'un café-cantine, la REcyclerie compte aussi une ferme urbaine, un atelier de réparation et une programmation engagée !

« Ce qui fait venir les gens à la REcyclerie, c’est un beau mélange entre le cadre, l’accessibilité - aussi bien à toutes les bourses qu’aux différents régimes alimentaires - et nos engagements environnementaux. »

Salade de quinoa, feta, grenade et crudités de saison ;
Burger végétarien avec une galette de légumes de saison et légumineuses, fromage et pickles d’oignons ;
Polenta crémeuse, concassé de tomates & courgettes, œuf mollet, olives et petites herbes ;
Cookies moelleux : tout chocolat, chocolat au lait ou encore matcha !

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