Photo d'équipe des Récupérables

Les Récupérables

Café-restaurant

Level
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Short Circuit
Locavore
Sustainable meat
Zéro-waste
Container accepted
Price

Approach

Premier labellisé Écotable de la ville de Rennes, le restaurant « Les Récupérables » porte bien son nom. Ici, « zéro-déchet » est le maître-mot ! De la décoration en récupération, au matériel de cuisine d’occasion, en passant, évidemment par les produits bio et locaux qui n’ont certainement pas leur place dans la poubelle, la consigne est simple : rien ne se perd, tout se transforme. La carte change chaque semaine au fil des saisons et des idées anti-gaspi mais néanmoins très gourmandes de l'équipe.

« On a voulu créer un restaurant autour de nos valeurs communes, avec comme base des bonnes pratiques, et le respect du terroir de la Bretagne. »

Menu

The menu may evolve over the weeks and seasons

  • Tinga de poulet (effiloché de poulet, sauce tomate et chipotle), pommes de terres rôties aux épices cajun ;
  • Kuku de courgettes, pommes de terre et oseille, sauce yaourt ;
  • Grilles cheese et gaspacho ;
  • Riz au lait de mamie Eliane !
Their website
Quelques plats des Récupérables
Un plat des Récupérables

Contributors

Pictures : Elise Pirotais, Sul Sul Agence et Les Récupérables