L'Ogustin

C'est dans un petit village du Larzac que la cheffe Pricillia Lebon, inspirée par la nature environnante, a décidé d'ouvrir son restaurant L'Ogustin en 2017. Son nom, en hommage à son grand-père restaurateur puis maraîcher, laisse deviner le soin et l'émotion apporté au lieu et à sa cuisine. C'est une carte entièrement locale que vous trouverez ici, conçue à l'aide de producteurs on ne peut plus proches, avec du lait de sa voisine et un éleveur bovin à la sortie du village ! Le menu, pensé comme un poème, suit les saisons et les arrivages tout en s'adaptant à différents régimes. Très investie dans la formation des jeunes, la cheffe accueille aussi régulièrement des stagiaires et fait également visiter les différentes exploitations. À L'Ogustin, rien n'est laissé au hasard !