Breizh Café Charles Michels
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La démarche
Le Breizh Café Charles Michels propose des crêpes et galettes savoureuses fraîches et de saison, et dispose en prime d'une belle terrasse, offrant une vue agréable sur le quartier de Beaugrenelle. Il recèle également quelques surprises ! En effet, certaines de ses galettes offrent des touches inspirées de la culture nippone, un concept original né de l’amour de Bertrand Larcher pour le Japon, passion qui s'est renforcée lors d’un séjour sur l’archipel. Enfin, si vous êtes en quête de réconfort, vous ne risquez pas d’être déçu ! C’est le lieu parfait pour savourer des créations originales dans un cadre à la fois cosy et accueillant.
"Depuis 25 ans, « La Crêpe autrement » de Bertrand Larcher révèle le meilleur de la Bretagne. Farine de sarrasin biologique moulue à la pierre, beurre de baratte, cidres fermiers : nous vous proposons des produits consciencieusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés."
On mange quoi ?
La carte évolue au fil des semaines et des saisons.
- Amuse-galette poisson fumé, crème citron & ciboulette ;
- Galette pastrami de boeuf « Maison Le Bourdonnec », Comté, chou rouge, confit d’oignons, crème au yuzu-kosho, ciboulette ;
- Galette raclette au lait cru « Maison Bordier », poitrine grillée, confit d’oignons, œuf biologique brouillé, pommes de terre, crème fraîche ;
- Crêpe au froment au miel de Bretagne et citron !
Contributeurs
Auteur·e : Lucía Regiardo
Photos : Benjamin Rosemberg, Romain Buisson
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