Rue de Monceau, Laïa cuisine la Méditerranée comme on raconte des vacances : couleurs chaudes, céramiques, assiettes à partager, terrasse abritée sous les arbres, à l’abri de l’agitation de la ville.

La cheffe exécutive Fanny Herpin construit avec son équipe une carte qui change au fil des mois, avec des accompagnements renouvelés à chaque saison, toujours dans un voyage entre Paris et l’Italie.

L'engagement se lit dans les fournisseurs choisis : volaille fermière française, asperges locales, œufs plein air, poissons issus de la pêche de ligne. Les biodéchets sont valorisés avec Les Alchimistes, les emballages sont traités en circuit fermé avec Pandobac. Le café est bio, les vins nature ont toute leur place sur la carte, et l'équipe s’engage régulièrement auprès du Refugee Food pour ouvrir les portes de leur cuisine.

Camembert pané, miel, gel poire champagne;

Magret de canard à partager, frites fraîches, sauce béarnaise à la vanille;

Poulet rôti, grenailles confites, jus de volaille;

Coquillettes au jambon et truffe (option végétarienne);

Mousse chocolat, huile d’olive.