Pois Gourmands
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Bio
Locavore
Circuit Court
Viande durable
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| Prix | Entre 15€ et 30€ |
La démarche
Dans le Bas-Montreuil, Pois Gourmands est une cantine de quartier où la cuisine rassemble.
Née de la rencontre entre deux passionnées, Julie, cheffe cuisinière et Emma, cheffe pâtissière, l’adresse propose un menu unique, renouvelé tous les un à deux jours selon les arrivages et les idées du moment.
Avec Pois Gourmands, Julie et Emma concrétisent une envie commune : travailler en direct avec des producteurs de confiance, en utilisant des produits bio et de saison, pour contribuer à une alimentation durable. Locale, faite maison, saine et gourmande, leur cuisine se déguste sur place, en livraison ou à emporter dans des contenants en verre consignés, mais aussi en version traiteur.
La carte est volontairement courte, avec chaque jour un plat végétarien et un plat de viande ou de poisson. On peut retrouver, par exemple à la carte, une polenta crémeuse, fenouil braisé, topinambours frits, chips de topi et vierge de pomme, ou encore une poitrine de cochon accompagnée d’une purée de potimarron, d’une sauce cacahuète, d’une poêlée de champignons et de sucrine. Des assiettes franches, sans détours.
À Pois Gourmands, on se retrouve autour de l’essentiel : l’amour des produits et le plaisir de manger ensemble.
« Chez pois gourmands, on pense que bien manger commence par des bons produits: une cuisine gourmande et maison, de saison, autour de produits frais et en direct des producteurs »
On mange quoi ?
La carte évolue au fil des semaines et des saisons.
- Velouté de pois cassés, graines de courge toastées ;
- Gnocchi de potimarron, pesto d'épinards, graines de tournesol, pousses de moutarde ;
- Éffiloché de boeuf, purée de carottes, courge rôtie, pommes de terre persillées, chou rouge ;
- Financier aux poires !
Contributeurs
Auteur·e : Valentine Glaume
Photos : Julie Algré, Emma Mariani et Clara Mariani