Restaurant Alexis Baudin

Alexis Baudin, après plusieurs années derrière les fourneaux, a toujours rêvé de s’installer à la campagne et de créer un restaurant qui lui ressemble, fidèle à ses valeurs. Son restaurant reflète l’esprit de la campagne : un lieu chaleureux, où le bois et la cuisine ouverte créent une atmosphère conviviale et douce. Passionné par les produits locaux, il propose une carte qui change chaque mois, en fonction des saisons et des arrivages. Il travaille main dans la main avec ses producteurs, qui sont aujourd’hui des amis du chef. Son pain fait maison avec de la farine bio, est une véritable fierté et son ambition ne s’arrête pas là : il rêve désormais de cultiver son propre blé !  Il n’y a également pas de place pour le gaspillage ici : tout est utilisé, et une attention particulière est portée aux légumes, véritables stars de sa cuisine. Il prête une grande importance à l’échange avec les clients, chez Alexis Baudin, les cuisiniers servent eux-mêmes en salle, créant ainsi un lien direct avec les convives.