Depuis près de 300 ans, la Maison Ruinart dessine un nouvel horizon pour la Champagne au 4 RUE DES CRAYÈRES. Cette adresse iconique rassemble artisans, artistes, chefs et visiteurs qui y partagent des moments rares ; des temps de rencontres et d’échanges en harmonie avec le vivant. La Maison Ruinart invite au dialogue et à la rencontre à travers des expériences œnologiques, culturelles ou gastronomiques. Chacune des expériences éclaire un patrimoine séculaire sous un jour inédit, mêlant nature et culture, plaisir et transmission, inspiration et conversations.

Valérie Radou et Maxime Fournier façonnent au quotidien l'identité gastronomique de la Maison Ruinart. Leur cuisine, ancrée dans la générosité et la précision, puise dans les saisons et dans un dialogue étroit avec les producteurs champenois pour composer des plats qui font écho aux cuvées de la Maison.

Des crayères, cathédrales souterraines classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, à la salle à manger, le savoir-faire de la plus ancienne Maison de champagne se dévoile. Les convives profitent d’un menu unique, servi à l’ensemble des convives, généralement à l’aveugle, imaginé autour de produits de saison et en collaboration avec nos producteurs locaux.

La Maison vous propose également de découvrir son bar, un espace convivial en plein cœur du Pavillon Nicolas, du jardin et de ses œuvres d’art et avec une vue dégagée sur la terrasse verdoyante. Ceci pour y découvrir une sélection de mets à partager et épicerie fine et les différentes cuvées de la Maison

Œufs parfaits, crème de champignons de la région, chips de lard fumé des Ardennes

Pigeon de Champagne rôti, jeunes légumes du maraîcher, jus court aux épices douces

Sandre de la Marne, beurre blanc au R de Ruinart, légumes racines confits

Millefeuille à la vanille de Madagascar, caramel au Blanc de Blancs