Chez Pizza Viva, la pizza se pense comme un aliment complet, bon pour le goût comme pour le corps. Ici, tout commence par un sourcing d’une exigence rare : huile d’olive bio venue de Sicile, charcuterie artisanale, mozzarella au lait cru travaillée selon des méthodes traditionnelles, farine de blés anciens et levain naturel. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité, son origine et la façon dont il est produit.

La pâte, elle, repose longuement grâce à une fermentation naturelle. Résultat : un pain plus digeste, un indice glycémique plus bas, et une texture qui révèle toutes les nuances du blé. Une approche qui mêle savoir-faire napolitain et vision contemporaine d’une alimentation plus respectueuse du vivant.

Pizza Viva, c’est cette alliance : la tradition maîtrisée, la belle pizza qui réchauffe le cœur, et une philosophie simple - faire du bien au palais, à la biodiversité et à la santé humaine, sans compromis sur le plaisir.

• Margherita : mozzarella au lait cru, tomates bio des Pouilles, huile d'olive bio sicilienne, basilic ;
• Diavola : mozzarella au lait cru, tomates bio des Pouilles et ventricina piccante ;
• Figata : mozzarella, noix, pécorino, roquette, confiture de figue ;
• Tiramisù au café !