Picto La Défense
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Approach
Picto s’est donné pour vocation de réinventer le sandwich en lui redonnant toute sa noblesse et en s’éloignant des produits industriels qui dominent le marché. Le concept est clair : revisiter ce classique de la gastronomie française en prenant en compte avant tout la qualité des ingrédients. Ces derniers sont principalement locaux et de saison, et le pain est préparé avec une fermentation longue en boulangerie. À l’opposé de la restauration rapide conventionnelle, Picto adopte donc une approche plus réfléchie et soignée, pour proposer un sandwich simple mais d’une qualité avérée. Vous pourrez savourer ces créations de tradition dans plusieurs gares parisiennes, pour une pause gourmande dans les règles de l’art.
« Notre vocation est de permettre aux citadins et aux voyageurs de bien manger, avec une offre de sandwicherie artisanale, dans le respect de la nature et des terroirs français. »
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Jurassien : comté AOP 12 mois, confiture de cerise noire, batavia et beurre demi-sel Charentes ;
- Thon-Pickles : thon au fromage frais, pickles de carotte et de radis et mâche ;
- Salade de Lentilles du Puy, œuf poché plein air, légumes de saison et herbes fraîches ;
- Quatre-quarts citron !
Contributors
Author : Lucía Regiardo
Pictures : Agence Taste