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Les Marmites Volantes - Jaurès
Niveau |
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Badges |
Viande durable
Bio
Locavore
Contenant accepté
Circuit Court
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Prix |
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La démarche
Ouvert en 2012, les Marmites Volantes est un restaurant écologiquement et socialement engagé. En semaine, chaque midi, les cuisines servent des assiettes saisonnières et de marché, à partir de produits bruts en provenance de producteurs triés sur le volet. La cantine se veut accessible à toutes les bourses, à tous les estomacs, avec des plats carnés et végétariens ; et enfin à tout Paris, avec une livraison en vélo-cargo !
« Ouvrir un restaurant sans four à micro-ondes, sans congélateur, servant uniquement le midi et livrant en triporteur ? Il y a six ans, tout le monde nous a pris pour des fous. »
On mange quoi ?
La carte évolue au fil des semaines et des saisons.
- Tartelette fine au chutney, poire et gorgonzola ;
- Tajine de légumes de saison ;
- Lasagnes gourmandes de veau et d'agneau, accompagnées de crudités ;
- Crumble à la bergamote, pomme et poire !
Site internet
![Image Ecotable](https://images.prismic.io/ecotable/e30bc2bf-b5b1-4e91-9a00-0788201e4e7f_marmites-jaures-18-800x1200-q85.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=1024)
![Les Marmites Volantes - Jaurès](https://images.prismic.io/ecotable/ad83f151-2314-44a2-b229-c89b8a800a94_Marmites-Jaures-34.jpg?auto=compress%2Cformat&rect=0%2C0%2C3744%2C5616&w=1024&h=1500)
Contributeurs
Auteur·e : Marion Favre / Jeanne Bourdier
Photos : Rodney Paul
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