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Les Marmites Volantes - Jaurès

Niveau
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Viande durable
Bio
Locavore
Contenant accepté
Circuit Court
Prix

La démarche

Ouvert en 2012, les Marmites Volantes est un restaurant écologiquement et socialement engagé. En semaine, chaque midi, les cuisines servent des assiettes saisonnières et de marché, à partir de produits bruts en provenance de producteurs triés sur le volet. La cantine se veut accessible à toutes les bourses, à tous les estomacs, avec des plats carnés et végétariens ; et enfin à tout Paris, avec une livraison en vélo-cargo !

« Ouvrir un restaurant sans four à micro-ondes, sans congélateur, servant uniquement le midi et livrant en triporteur ? Il y a six ans, tout le monde nous a pris pour des fous. »

On mange quoi ?

La carte évolue au fil des semaines et des saisons.

  • Tartelette fine au chutney, poire et gorgonzola ;
  • Tajine de légumes de saison ;
  • Lasagnes gourmandes de veau et d'agneau, accompagnées de crudités ;
  • Crumble à la bergamote, pomme et poire !
Site internet
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Les Marmites Volantes - Jaurès

Contributeurs

Photos : Rodney Paul

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