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Brasserie Martin

Table Brasserie Martin Nouvelle Garde Paris 11 Ecotable

La Brasserie qui modernise la tradition, le tout fait maison

Nichée dans le 11e arrondissement de Paris, rue Saint-Ambroise, La Brasserie Martin a ouvert ses portes à l’été 2022. Le duo de chefs Antoine Casel et Baptiste Zwygeart, y propose une cuisine traditionnelle française à petit prix, à base de produits frais, français et de saison. En extérieur, on apprécie les deux grandes terrasses ensoleillées. À l’intérieur, on retrouve “l’âme brasserie” grâce à une déco style bistrotier et aux va-et-vient des serveurs. Au menu, on retrouve les classiques : œufs mayo, poireaux vinaigrette, pâté en croûte, et le fameux poulet rôti à la broche à partager. En dessert, on apprécie le traditionnel Paris-Brest, mais aussi les glaces et sorbets maisons du chef pâtissier Clément Le Cam. La Brasserie, qui accorde une grande importance à la qualité des produits, estampille désormais ses saucisses de la mention “fait maison”. Enfin, pour ceux qui recherchent une ambiance plus feutrée, l’équipe a ouvert sa cave à vin “Le Petit Martin”. Accoudée à la verrière de la Brasserie, la cave met en avant une sélection minutieuse de vins bios ou natures.

Contributeurs

Photos : Lucile Derveaux, Guillaume Blot

« C'est un enthousiasmant troquet de quartier. Comme dans une auberge jeunesse, la vie se raconte autour de la table. »

Brasserie Martin Nouvelle Garde Paris 11 Ecotable
Brasserie Martin Nouvelle Garde Paris 11 Ecotable

« Notre souhait c'est qu'avec notre cuisine française 100% maison, le client sorte le sourire au ventre. »

Brasserie Martin Nouvelle Garde Paris 11 Ecotable

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