Clamato
Bar à vin
Poissons et fruits de mer
| Niveau |
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| Badges |
Zéro-déchet
Pêche Durable
Circuit Court
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La démarche
Chez Clamato, régalez-vous avec des produits de la mer de qualité sourcés depuis St-Jean-de-Luz, Concarneau et l’Ile d’Yeu ! Plongez dans une ambiance conviviale en dégustant des fruits de mer et des poissons issus d'une pêche durable et profitez d'une cave bien garnie, permettant une alliance terre et mer réussie !
« Poissons issus d’une pêche durable, fruits de mer en direct des côtes françaises, cuissons vapeur, accras croquants ou piquants, ceviche… La mer dans sa diversité foisonnante s’invite à Clamato, notre restaurant sans réservation et en service continu depuis 2013. »
On mange quoi ?
La carte évolue au fil des semaines et des saisons.
- Bulot de Dieppe, aïoli et ail roti ;
- Bar entier d’Oléron, sauce béarnaise ;
- Chou fleur, grenobloise et anguille fumée ;
- Tartelette au sirop d’érable, chantilly !
Site internet
Contributeurs
Auteur·e : Paul Lemoine
Photos : B. Schmuck Mickaël A. Bandassak
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