![Un sandwich du restaurant Buffet](https://images.prismic.io/ecotable/ed63fc29-230b-4f37-a64d-42be4b590945_SE7A9055.jpg?auto=compress%2Cformat&rect=51%2C0%2C2030%2C1421&w=1024&h=2800)
Buffet
Sandwicherie
Street-food
Niveau |
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Prix |
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La démarche
Bien connue des passants qui montent au Sacré-Cœur, la rue Muller compte dans ses adresses une « sandwicherie fine », ouverte en mars 2019 : Buffet. Dans son local décoré avec goût, Edouard Thomas prépare des sandwiches de qualité avec des ingrédients choisis méticuleusement. Les classiques de la street food y sont préparés avec des produits frais, de saison, français, et twistés avec des inspirations du monde.
« On essaye d’apporter un twist aux recettes traditionnelles des sandwiches, avec une carte vivante, jamais figée, qui s’adapte aux saisons. »
On mange quoi ?
La carte évolue au fil des semaines et des saisons.
- Le juilletiste : filet de boeuf, caviar d'aubergine, salsa criolla, mesclun ;
- Baguette toastée, foies de volaille poêlés, tzatziki, coriandre, aneth ;
- Hot-dog saucisse au couteau, relish maison aux herbes, cheddar fondu, ketchup-mayo ;
- Tartatre de Rumsteak au couteau et son assaisonnement traditionnel, tomates séchées, roquette et crème de balsamique maison !
Site internet
![Buffet Montmartre Paris](https://images.prismic.io/ecotable/c167b219-3ec3-40cd-8567-22fd9c560018_se7a9042-800x1200-q85.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=0%2C39%2C800%2C1120&w=1024&h=2800)
![Sandwich Buffet Montmartre Paris](https://images.prismic.io/ecotable/f6b03be2-e423-42de-a3d9-80d49b6cc9c8_se7a9061-800x1200-q85.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=0%2C39%2C800%2C1120&w=1024&h=2800)
Contributeurs
Auteur·e : Marion Favre
Photos : Lisa Streich
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![Image Ecotable](https://images.prismic.io/ecotable/ab664cc4-fff8-4e55-989b-282fff596b88_marmites-jaures-full28.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=400)
Les Marmites Volantes - Jaurès
Le bien manger pour toutes les bouches
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Paris
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HABILE.
Le restau-boutique dans l'air du temps
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Paris
![Des plats du restaurant Le Bar à Bulle](https://images.prismic.io/ecotable/f76dc635-f3b2-48aa-836e-fce50e6c4e8d_img_3046.jpeg?auto=compress%2Cformat&rect=124%2C0%2C4899%2C3429&w=400&h=2800)
Le Bar à Bulles
Parenthèse bullée au coeur de Pigalle
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