Semo

C'est avec de bons produits que l'on cuisine le mieux, et chez Semo, ils l'ont bien compris. Vous pourrez vous régaler d'une cuisine ultra fraîche concoctée avec des légumes et des herbes provenant principalement d'un champ en permaculture cultivé à la main dans les monts du lyonnais. Si le restaurant est végé-friendly, il propose tout de même des viandes et poissons savamment sourcés, pour régaler tous les palais.

• Œuf mimosa et truite mayonnaise à l'estragon ;
• Ailerons de poulet mariné au gingembre et épices douces, riz de Camargue au citron de Menton et sauce jaune d'œuf ;
• Légumes oubliés déglacés au jus de cochon, purée de betterave et mâche ;
• Mousse de tomme aux fleurs, kiwi d'Ardèche, gel de géraniums et crumble !