À Marseille, Zinzin est à la fois une cantine et une épicerie paysanne qui fait la part belle aux produits de la terre. Dans ce lieu porté par une équipe principalement féminine, on trouve une partie café-restaurant ouverte jusqu’à 18h, et surtout, une abondance de fruits et légumes à disposition. 

Les produits sont bio, issus de l’agriculture paysanne et arrivent directement des producteurs. En cuisine, la viande se fait discrète, les ingrédients sont locaux, et les invendus de l’épicerie trouvent naturellement leur place dans les assiettes.

On se laisse surprendre par des recettes créatives et hautes en couleurs, comme le chou farci aux châtaignes, poireaux, graines de courges et champignons sur sa crème de patate douce au parmesan, relevé par un jus corsé végétal, des pickles de graines de moutarde et des micro pousses d’ail. 

Une chose est sûre : Zinzin n’a rien d’un restaurant commun. Chaque plat est une claque visuelle et gustative qui en fait voir de toutes les couleurs !

• Chou farci châtaignes, poireaux, graines de courges et champignons, crème de patate douce au parmesan, jus corsé végétal, pickles de graines de moutarde et micro pousse d'ail ;
• Foccacia, stracciatella, chili oil, courgettes jaunes, pickles de cerises, roquettes, amandes, fleurs d'ail ;
• Nouilles soba, bouillon sésame et soja glacé, aubergines japonaises confites, tomates et concombres à la citronnelle, cebettes et shiso ;
• Cake moelleux chocolat amande !