Sur la terrasse ombragée en été ou autour du poêle qui crépite en hiver, on vient chez Aronde pour redécouvrir la cuisine française et ses plats réconfortants. La cuisine de Julien et Lucie tient dans l’équilibre parfaitement maîtrisé entre l’association osée de textures et de saveurs et un esthétisme culinaire visant à sublimer des plats simples issus de produits régionaux.  

Entre les murs d'une ancienne bâtisse du Pic Saint-Loup, on vient déguster des produits frais, de saison ainsi que la pêche locale du matin au cours d’un menu dégustation. Chaque plat est accompagné par des vins rigoureusement sélectionnés, issus de l’agriculture biodynamique. Ce lieu est la première aventure en autonomie de Julien et Lucie, après qu'ils aient fait leurs gammes auprès de Mauro Colagreco et Pierre Gagnaire.

Entrée: Crevettes sauvages de Méditerranée servies crues, Champignons d'Andrii, Reine des Prés, Noisette;

Plat : Volaille d'Antoine Mennviel à Colognac, Oignon doux des Cévennes, Figues blanches de Fontanès rôties, Feuille de Figuier;

Plat: Côte de cochon Duroc de la Ferme de Fontanille, Haricots verts du village, Crème de pistache, Menthe;

Dessert: Tatin de pommes Reinettes du Vigan, Crème chantilly au Citron et Raifort.