BMK Folie Bamako

Situé dans le quartier de la Folie Méricourt à Paris, le second établissement du groupe BMK revisite les recettes traditionnelles de la cuisine d’Afrique de l’Ouest en proposant de nouvelles combinaisons de saveurs. Au-delà d’une viande et d’un poisson 100% français, le sourcing local des légumes permet de proposer des plats gourmands et écoresponsables dans des menus inclusifs, vegan et sans gluten.

• Des allocos accompagnés d'une sauce tomate au piment doux et tamarin ;
• Le célèbre Addis Aberbéré : du poulet de Normandie mariné aux épices « Berbéré » et au lait de coco, servi avec du riz ;
• Le très populaire poulet frit Bamako Fried Chicken ;
• La version pimpée du Thiakry, à base de semoule de mil, coco, fruit sec et fromage blanc !