La Baraccra est un traiteur d’inspiration antillaise qui met à l’honneur une cuisine généreuse, authentique et entièrement faite maison. Chaque recette est élaborée à partir de produits soigneusement sélectionnés afin d’offrir une expérience fidèle aux saveurs des îles.

Installée à Ground Control, La Baraccra propose une sélection de spécialités emblématiques de la street-food antillaise, préparées artisanalement et à la commande.

Deux piliers structurent la carte : les accras, gonflés et dorés, servis avec une sauce chien aux herbes fraîches ou une sauce spicy maison selon les envies, et les bokits, ce pain frit emblématique des plages de Guadeloupe, garni de chiquetaille de morue effilée ou de blanc de poulet fromage râpé. Chaque préparation part de zéro, chaque sauce est élaborée sur place. Rien n'arrive sous vide, rien ne se réchauffe.

• Accras de morue, la recette traditionnelle incontournable des Antilles ;
• Accras patate douce & colombo (végétarien) ;
• Accras carotte & gingembre (végétarien) ;
• Bokit au blanc de poulet et fromage râpé.