La Main Noire

Après avoir fait ses armes dans les cuisines 3 étoiles de Guy Savoy, l'Australien Ryan Milstein décide d'ouvrir avec ses compatriotes Quentin et Ludovic un restaurant écoresponsable. Leur ambition : apporter de nouvelles idées et de nouveaux produits sains, gourmands et innovants afin de stimuler la scène des cafés parisiens. Le menu change chaque semaine aux grès des saisons et de la disponibilité des produits locaux, avec comme idée de proposer une qualité similaire aux étoilés, avec des vrais produits, le tout à prix cassé.