Les Marmites Volantes - Jaurès

Depuis plus de 2012, Les Marmites Volantes développent un projet de restauration responsable, fondé sur une cuisine maison, locale et de saison. Chaque midi, leurs équipes concoctent des plats généreux, sans micro-ondes ni congélateur, en s’appuyant sur des produits bruts, issus de filières locales et majoritairement bio. Le menu change tous les jours, au rythme des saisons et de l’inspiration des cuisiniers.

Le restaurant propose une cuisine accessible, avec des options végétariennes ou carnées, à des prix pensés pour garantir une rémunération juste pour l’ensemble des acteurs de la chaîne : producteurs, cuisiniers, serveurs et livreurs.

Les Marmites Volantes, c’est aussi une offre traiteur zéro déchet, pensée pour les événements professionnels ou conviviaux. Leur formule s’articule autour de marmites à partager, buffets froids ou cocktails déjeunatoires/dînatoires — toujours avec les mêmes engagements : produits de qualité, approvisionnement responsable, contenants réutilisableset livraison à vélo cargo assurée par leurs coursiers salariés.

Mais leur engagement ne s’arrête pas là : leur cuisine centrale, labellisée 3 macarons Écotable, prépare chaque jour 2 200 repas scolaires. Une façon concrète de concilier qualité, durabilité et accessibilité à grande échelle.