Jinchan Yokocho

Japanese

Bistro

41 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris

Level
Price	Less than 15€

Approach

Après le succès de leur premier restaurant Jinchan Shokudo (Paris 11ème), Alban et Mio ont ouvert Jinchan Yokocho, rue du Faubourg du Temple. Inspirés par leur expérience au Japon, ils souhaitent offrir une cuisine japonaise authentique et décontractée, fidèle aux traditions locales. En partenariat avec un chef japonais, ils utilisent des ingrédients soigneusement sélectionnés, qu’ils importent eux-même du japon ou qu'ils sélectionnent soigneusement auprès de producteurs français réputés pour leurs produits qualitatifs. Jinchan Yokocho se veut une cantine japonaise accessible, où l'authenticité et le respect des saveurs sont au cœur de chaque plat.

« À proximité de République, l'izakaya Jinchan Yokocho propose le meilleur de la cuisine populaire japonaise dans l’ambiance immersive d’une ruelle rétro des années 80. À la carte des curry japonais, des donburi, du poulet frit karaage, des sashimi ou encore des nouilles udon… à accompagner de bière et saké japonais ! Une cuisine traditionnelle de saison entière faite maison, à partir de produits soigneusement sourcés en circuit-court en France et au Japon. »

EDAMAME - 枝豆 Fèves de soja cuites à la vapeur, sel de Guérande ;
CHICKEN KATSU DON - チキンカツ丼 Hauts de cuisse de poulet de Bretagne panés au panko à la sauce tonkatsu, riz de Niigata ;
MONT D’OR CURRY DON - モンドールカレー丼 Mont d’or au four avec curry japonais, riz de Niigata ;
YUZU CHEESECAKE - ゆずチーズケーキ Cheesecake basque au yuzu de Tokushima !

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