Gua Bao du restaurant Coin Op, labellisé 1 macaron Écotable

Coin-Op Table

Taiwanese

Fusion

Burger

Level
Badges	Zéro-waste
Price	€ € €

Approach

Goûter à la cuisine de Coin-Op c’est plonger dans l’univers franco-taïwanais de Thomas et Yilin ! Ce couple binational propose du 100% fait-maison avec des classiques de la streetfood fusion comme les Gua Bao, sortes de petits burgers frais fait à base de brioche taïwanaise. Les desserts ne sont également pas en reste grâce au talent de Yilin, pâtissière pendant un temps chez Guy Savoy. Pour manger frais, gourmand et un peu spicy, faites un tour chez Coin-Op !

"Des influences franco-asiatiques entre une street food home-made et une cuisine de chef. Une rencontre fusionnelle entre deux pays."

Dim-Sum, Bouchées aux crevettes cuites à la vapeur ;
Bao Veggie Tokan, Un pain brioché cuit à la vapeur, tofu aux 5 parfums agrémenté de cacahuètes, de feuilles de moutarde ciselées et d’une sauce maison au sésame blanc ;
Taipei Fried Chicken, Haut de cuisse de poulet croustillant façon Taïwanaise, accompagné de riz rond, légumes de saison, sauce acidulée au vinaigre noir et julienne de vert de poireaux ;
Panacotta « sésame noir » et son sirop de sucre brun !

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