Le Georges

C'est à la Table du Georges que le jeune chef Thomas Parnaud met sa cuisine en musique, véritable chef d'orchestre de l'établissement. Une relation directe avec plus de 60 producteurs locaux lui permet de créer des plats savoureux, locavores et surtout innovants. Se réinventer sans cesse avec les produits locaux, telle est la volonté  de ce chef de talent.

• L’œuf de poule Bio à la Chartres ;
• L’agneau de lait de M. Lorin, blettes, shitaké et ail noir ;
• La Langoustine Royale triple zéro, au naturel, sabayon au beurre fumé et sarrasin ;
• Le chocolat grand cru Bio 70% San Martin, céréales de Beauce et sorbet herbacé !