Le Georges
Gastronomic
Wine bar
Local cuisine
Lauréat palmarès Écotable
#5 Prix du Restaurant Ancré dans son Territoire 2025
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Locavore
Short Circuit
Zéro-waste
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| Price | More than 100€ |
Approach
C'est à la Table du Georges que le jeune chef Thomas Parnaud met sa cuisine en musique, véritable chef d'orchestre de l'établissement. Une relation directe avec plus de 60 producteurs locaux lui permet de créer des plats savoureux, locavores et surtout innovants. Se réinventer sans cesse avec les produits locaux, telle est la volonté de ce chef de talent.
« Venir au Georges est une invitation à découvrir tout le potentiel artisanal de notre belle région Centre-Val de Loire, pour en faire une étape gastronomique incontournable de la région. »
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Concombre Noa, Truite de Mr. Vasseur, crème crue ;
- Le soufflé au Grand Marnier « cuvée du centenaire » douceur de tante Léonie et gourmandise de Marcel Proust ;
- L'œuf de poule bio à la Chartres, mollet, glacé d'un jus de veau à l'estragon, biscuit d'herbes de printemps ;
- Chocolat Grand Cru Bio 70%, San Martin (Pérou), vanille intense de Martinique !
Their website
Contributors
Author : Paul Lemoine
Pictures : Le Georges, Laurent Seminel
