Terre
Local cuisine
Bistro
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Sustainable meat
Sustainable fishing
Short Circuit
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Approach
Toucher Terre et revenir à l’essentiel... C’est la proposition toute simple de cette petite cantine de quartier. Sans prétention, Terre propose une cuisine franche, généreuse et gourmande. Au menu, des plats qui donnent l’eau à la bouche, servis avec des vins propres, des sodas bio et des kéfirs de fruits maison, et tout ça, issu d'un sourcing impeccable. Que demande le peuple ?
« Je suis fan des déclassés ! C’est vraiment là que j’interviens comme cuisinier pour les sublimer. »
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Artichauts à la barigoule, ventrèche Kintoa et estragon ;
- Lieu aïoli et légumes de printemps ;
- Gnocchis, parmesan, petit pois et beurre blanc au gingembre ;
- Crème caramel vanille !
Their website
Contributors
Author : Florence Valencourt
Pictures : Arthur Crestani
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