Franckette, c’est LE stand de cuisine française au Ground Control, à Paris. La carte détourne les recettes traditionnelles pour les adapter au format “à emporter”. Le chien chaud réinvente le hot dog américain à la française, la saucisse au couteau grillée se love dans une baguette croustillante, et le riz au lait rappelle ceux de nos grands-mères. 

Derrière le comptoir, Aliki et Paul y cuisinent ensemble depuis sept ans. Ils composent les menus au fil des saisons et des arrivages. Les garnitures évoluent au gré des récoltes : crumble de courgettes en été, écrasé de pommes de terre en hiver. Au stand Franckette, vous trouverez forcément votre madeleine de proust à midi, au goûter ou à l’apéro. 

Baguette, effiloché de bœuf, fromage fondu, pickles et sauce BBQ
French hot-dog - Baguette, saucisse au couteau, ketchup, moutarde, fromage fondu et cornichon
Pommes de terre rôties recouvertes de fromage fondu
Riz au lait traditionnel et caramel au beurre salé